Yerel Lezzetlerde Yaşamın içinde Bırakılan İzler Sohbeti

Kariyer yolculuğuna genç yaşlarında yanımda başlamış olan Sibel Önbaş “Yerel Lezzetler” adını verdiği bir YouTube programı için kollarını sıvadı. Açılışı da benimle bir söyleşi ile yaptı. Zamanında birlikte yolculuk yaptığımız arkadaşlarımın başarıları beni çok gururlandırıyor. Yolun açık olsun Sibel

Yapılan çekimle ilgili Batuhan Yiğit’in haberini ve video kaydını  aşağıda bulabilirsiniz.

Batuhan Yiğit-İtibar yönetimi danışmanı Salim Kadıbeşegil, İletişim Uzmanı Sibel Önbaş‘ın Yapımcılığını ve sunumunu üstlenendiği“Lezzet Hikayeleri” programımızda son kitabı “Yaşamda İz ya da İs Bırakırsınız” üzerinden yaşam felsefesine dair değerlendirmelerde bulundu. Gastronomi ekseninden yola çıkan sohbet, bireysel ve toplumsal değerler üzerinden iz bırakma kavramına uzandı. Kadıbeşegil, yerelden beslenen küresel bir bakışın önemine dikkat çekti.Kitabın çıkış noktası yıllara dayanıyor
Kitabın yeni bir düşüncenin ürünü olmadığını belirten Kadıbeşegil, “iz bırakma” kavramı üzerinde yaklaşık 20 yıldır düşündüğünü söyledi. Konferanslar, öğrenci buluşmaları ve sohbetlerde bu kavramı sıkça sorguladığını ifade eden Kadıbeşegil, “İşini iyi yapmak tek başına iz bırakmak mıdır, yoksa başka değerler mi gerekir, bunu anlatmaya çalıştım” dedi.
Yazım sürecinde bir TEDx İzmir konuşmasının belirleyici olduğunu aktaran Kadıbeşegil, konuşma sonrası aldığı geri bildirimlerin kitabın ortaya çıkmasını hızlandırdığını dile getirdi.
Yerel kimlik küresel yolculuğun temeli Programda dünya vatandaşlığı kavramına da değinen Kadıbeşegil, yerel kimlik korunmadan küresel bir duruşun mümkün olmadığını vurguladı. Bu yaklaşımı, dünyayı dolaşan bir aşçının hikâyesi üzerinden anlatan Kadıbeşegil, kültürün ve yerelin insanı dünyaya taşıyan temel unsur olduğunu ifade etti.
Buğday Hareketi iz bırakmanın somut örneği Kadıbeşegil, Buğday Hareketi’nin doğuş sürecini de iz bırakmanın önemli örneklerinden biri olarak aktardı. Türkiye’den çıkan ve zamanla ekolojik yaşam ile organik tarım alanında güçlü bir toplumsal harekete dönüşen bu sürecin, küçük bir pazar tezgâhında paylaşılan hikâyelerle başladığını hatırlattı.İz bırakmanın yalnızca bireysel başarıyla sınırlı olmadığını vurgulayan Kadıbeşegil, bunun topluma ve geleceğe dokunan değerlerle mümkün olabileceğini belirterek, yaşamın her alanında bu sorumluluğun göz ardı edilmemesi gerektiğini söyledi.